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Chapa laser Porcellanic

 

Vino de cereza Sirot

Certificación HUELLA DE CARBONO vinos TON RIMBAU - Cosecha 2012-2013

Vino Xarel·lo Sur-lie

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Cata

Color oro viejo, aromas complejos de fruta madura como la manzana y el lichi, se mezclan con las notas especiadas y elegantes del roble francés nuevo, en boca es contundente, fresco y estructurado en una explosión de fruta madura y con la finez del roble.

Recomendación Gastronómica

Maridaje perfecto con Arroz negro y Fideuá. Les Ostres del Delta son la mejor opción. Ideal con Quesos Blandos (Ton dels til·lers).

 

VIÑA DE PROCEDENCIA: LA LLAONA I SOTA SERRA

TIPO DE AGRICULTURA: Ecológica por el Sistema de Permacultura. No labramos las viñas (hacer funcionar las viñas como un bosque)

VENDIMIA: Vendimiado a mano el 22 de octubre de 2011

GRADO: 12,5 Vol.

ACIDEZ: 3,8 g/l. SIN SULFITOS AÑADIDOS

 

VIÑA LA LLAONA

  • Espaldera: Conducción Royat doble
  • Poda: Curta
  • Variedad: Xarel·lo
  • Plantada: En el año 1984
  • Marco de Plantación: 280×165
  • Orientación: 218 SW
  • Coordenadas GPS: N41º24,085′ E1º39,424′
  • Altura: 292m. sobre el nivel del mar

VIÑA SOTA SERRA

  • Espaldera: Conducción Royat doble
  • Poda: Corta
  • Plantada: En el año 1973
  • Variedad: Xarel·lo
  • Marco de plantación: 250×160
  • Orientación: 283 WNW
  • Coordenadas GPS: N41º24,078′ E1º39,416′
  • Altura: 295m. sobre el nivel del mar

 

Elaboración

Vino tranquilo XAREL-LO SUR-LIE ecológico certificado, D.O. PENEDÉS, de alta expresión, VINO DE CALIDAD PRODUCIDO EN REGION DETERMINADA ( V.C.P.R.D. ),de uvas vendimiadas a mano en días fruta y elaboradas siguiendo los cánones del (LUNARIO-2011-2012) procedentes en su mayor parte de viñas viejas sin labrar durante más de 6 años donde las ARAÑAS actúan como insecticida natural, tenemos aproximadamente unas 15 arañas por hectárea que con su tela de entre 40 a 70 cm. de ancho y con un largo de tira a tira nos atrapan las temidas polillas (Mariposas). Las malas hierbas son segadas (SEGAR NO APORTA POLVO NI PARTICULAS FINAS AL AIRE), son uvas de xarel.lo sobre madurado, estrujadas en prensa de platos verticales a baja presión. Macerado, fermentado y redondeado con las lías finas todo en barricas nuevas de roble francés de (ALLIER) durante 9 meses a baja temperatura para poder extraer y mantener los aromas de la uva. Embotellado en recipientes de Cerámica de 750 ml. (LA CERÁMICA PRESERVA DE LOS EFECTOS NEGATIVOS DE LA LUZ), con tapón tecnológico de corcho DIAM 10 lacrado y sellado. Afinado en botella de Cerámica sumergidas en agua de forma vertical, dentro de tinas bajo tierra en zonas geobiológicas no negativas (FUERA DE LAS LINEAS CURRY). Nuestro compromiso con el MEDIO AMBIENTE reconocido mediante el sello de la huella de carbono (DE LA CUNA A LA PUERTA) equivale a 1,470 kg. de CO2 por botella. No contiene sulfitos añadidos.

 

Copa con la que se aconseja beber este vino

  • RIEDEL 446/5 (Serie Riedel Restaurant-Chardonnay/Viogner)
  • RIEDEL 489/01 (Serie Degustazione White wine)

 

Fechas ideales para tomar y obtener la máxima expresión de fruta
en el vino Porcellànic durante el año 2016

  • DICIEMBRE: 1, 2, 3 (Hasta las 17 horas), 10 (Desde las 12 horas), 11, 18, 28 (Desde las 13 horas), 29, 30 (Hasta las 23 horas).

 

Fechas ideales para tomar y obtener la máxima expresión de fruta
en el vino Porcellànic durante el año 2017

  • ENERO: Día 6 a partir de las 20 horas, 7, 14, 16, 24 a partir de les 20 horas, 25, 26
  • FEBRERO: Día 3, 4 hasta las 18 h., 10 desde las 19 h., 12, 21, 22, 23 hasta las 15 horas.
  • MARZO: Día 2, 10, 11, 12 hasta las 18 h., 20 desde las 13 h., 21, 22, 29 desde las 16 h.
  • ABRIL:  Día 6, 8, 16 desde las 21 h., 17, 18.
  • MAYO: Día 3 desde  las 15 h., 5, 14, 15, 16 hasta las 16 h., 23 desde las 13 h., 24.
  • JUNIO: Día 1, 2 hasta las 14 h., 10, 11, 12 hasta las 22 h., 20, 21 hasta las 14 h., 28, 29 hasta las 18 h.
  • JULIO: Día 7 desde las 16 h., 8, 9, 17, 18 hasta las 22 h., 25, 26.
  • AGOSTO: Día 4, 5, 13, 14, 22, 31.
  • SEPTIEMBRE: Día 1, 2 hasta las 18 h., 9 desde las 17 horas, 17 hasta las 16 horas, 18, 27 desde las 15 h., 28, 29.
  • OCTUBRE: Día 7, 8 hasta las 16 h., 15, 16, 25, 26.
  • NOVIEMBRE: Día 3, 4, 11, 12, 21 hasta las 19 h., 22, 23 hasta las 18 horas, 30 desde las 20 horas,
  • DICIEMBRE: Día 1, 8, 9, 10 hasta las 16 h., 18, 19, 20, 28, 29 hasta las 22 h.

 

La presentación del producto será en caja de madera certificada con la normativa fitosanitaria NIMF-15.

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